Receitas

Receita Ana Maria Braga Asinhas Defumadas 14/11/2013 – Como Fazer e Fotos

O programa da Ana Maria Braga sempre trás as mais deliciosas receitas que deixam o nosso dia com um sabor surpreendente, por isso nada melhor do acompanhar as deliciosas opções que o programa Mais Você oferece para o nosso cardápio, e assim trazer mais sabor e alegria para a mesa. Todas as manhãs o programa da apresentadora Ana Maria Braga nos oferece uma receita diferente, a receita do dia que pode ser investida no seu almoço, jantar, café da manhã e até mesmo comer com amigos e a família num lanche e café da tarde.

asinhas-de-frango-defumadaA receita de hoje 14/11/2013 é uma deliciosa e trás para você muita simplicidade, porém um sabor delicioso que vai encantar a todos que comer. A receita é de asinhas defumadas, sendo práticas de preparar, mas deliciosas para que você incremente a sua refeição.

Receita Ana Maria Braga Asinhas Defumadas 14/11/2013

Ingredientes

Molho

  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 ½ colher (chá) de páprica picante
  • 1 ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 ½ colher (chá) de pimenta caiena
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ colher (chá) de sal
  • 15ml de molho inglês
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco (120 ml)
  • 1 ¼ xícara (chá) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de água

asinhas-defumadas

Defumação

  • 6 pedaços de carvão vegetal
  • lascas de madeira
  • 1 kg de cubos de gelo
  • 1 kg de asinha de frango temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (ou coxa e sobrecoxa)

Como Fazer: em um recipiente como uma tigela coloque o açúcar mascavo, a páprica picante, pimenta do reino moída, pimenta caiena, mostarda, molho inglês, vinagre de vinho branco, catchup e a água. Misture bem e reserve.

Na grade do fogão coloque 6 pedaços de carvão, eles devem estar em contato direto com o fogo para que fiquem bem vermelhos. Com o auxilio de um pegador, coloque esses carvões dentro de uma assadeira e forre a mesma com papel alumínio. Coloque também lascas de madeiras intercalando os pedaços de carvão.

asinhas-de-frango-defumadaTempere as asinhas de frango com sal e pimenta do reino. Coloque essas numa grade sobre a assadeira. Coloque na grade superior da assadeira, e na parte de baixo coloque a assadeira feita com o carvão, e também outra assadeira com os cubos de gelo. Feche o forno e deixe assar por cerca de 15 minutos sobre 200°C.

Retire as assadeiras do forno e o gelo e o carvão podem ser jogados fora. Já as asinhas pincele-as com o molho preparado antes de assar estas. Coloque essas numa forma e leve novamente para o forno, deixando por 20 minutps. Vire as asinhas na forma, pincele mais molho do outro lado e deixe por mais 10 minutos ou até que fiquem douradas.

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